La gastronomía chilena ha vuelto a destacar a nivel internacional gracias a Taste Atlas, una prestigiosa revista gastronómica que frecuentemente elabora rankings de comidas en diversos apartados. En su más reciente listado de las mejores preparaciones con aceituna, dos platos chilenos han sido reconocidos entre los mejores del mundo, consolidando así la riqueza y diversidad de la cocina chilena.
Según la publicación de Taste Atlas, el pastel de choclo ha sido coronado como la mejor preparación del planeta en el rubro de platos con aceitunas. Este reconocimiento no solo subraya la popularidad y la excelencia del pastel de choclo, sino que también destaca la capacidad de la cocina chilena para combinar ingredientes autóctonos en preparaciones tradicionales que encantan a paladares internacionales.
El pastel de choclo, una mezcla deliciosa de maíz, carne, pollo, huevos, pasas y, por supuesto, aceitunas, es un plato emblemático de la cocina chilena que refleja la fusión de sabores y culturas. La receta es un testimonio de la influencia indígena y española en la gastronomía chilena, y su inclusión en este ranking global es un honor bien merecido.
Además del pastel de choclo, la empanada de pino también ha sido reconocida, ubicándose en el Top 5 de este prestigioso ranking. La empanada de pino, rellena de carne, cebolla, huevo duro, pasas y aceitunas, es otro pilar de la cocina chilena que ha conquistado corazones y estómagos alrededor del mundo. Este reconocimiento reafirma el estatus de la empanada de pino como una de las mejores y más queridas preparaciones con aceituna a nivel global.
Lo más sorprendente es que estos dos platos chilenos son las únicas comidas latinoamericanas incluidas en el ranking lo que resalta aún más la singularidad y la calidad de la gastronomía chilena. Este reconocimiento por parte de Taste Atlas no es la primera vez que la revista destaca la cocina de Chile; anteriormente, la marraqueta fue incluida en un listado de los mejores panes del mundo, demostrando una vez más la versatilidad y la excelencia de los productos chilenos.