Compartir un plato tradicional y reconfortante como las sopaipillas de zapallo es una excelente manera de disfrutar en familia, especialmente en esos días fríos. Esta receta chilena te permitirá preparar sopaipillas suaves y doradas sin la necesidad de usar manteca, incorporando el delicioso sabor del zapallo que les proporciona una textura única.
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: zapallo cocido y convertido en puré, harina, sal, agua tibia, azúcar, aceite para freír y polvo de hornear. Comienza mezclando en un bol grande la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Luego, incorpora el puré de zapallo y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. Puedes hacerlo utilizando tus manos o una cuchara de madera.
Continúa esta receta añadiendo el agua tibia gradualmente, aproximadamente una cucharada a la vez, mientras sigues mezclando. Tu objetivo es lograr una masa suave y maleable, por lo que es posible que no necesites usar toda el agua. Luego, amasa la masa durante unos minutos sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y deje de pegarse a tus manos. Forma una bola con la masa y divídela en porciones iguales.
Estira cada porción en un círculo delgado, con un grosor de aproximadamente 0,5 cm. A continuación, calienta una sartén grande con aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente, sumerge las sopaipillas una por una y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, lo que tomará alrededor de 2-3 minutos por cada lado.
Finalmente, retira las sopaipillas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Puedes servirlas calientes y acompañarlas con tus salsas favoritas, como tomate, pebre, queso, mostaza, palta u otras opciones de tu elección. ¡Disfruta de estas deliciosas sopaipillas de zapallo sin manteca con tus seres queridos!