En un anuncio reciente, el Fondo de Solidaridad e Inversión Social (FOSIS) reveló cuál es el mejor pan de pascua de Chile en 2023. Este reconocimiento llega en un momento oportuno, ya que estamos a menos de un mes de la Navidad, una época en la que el pan de pascua se convierte en un protagonista indiscutible en las mesas chilenas.
La competencia por el título del mejor pan de pascua de este año fue intensa. Los jueces evaluaron a los candidatos basándose en tres aspectos fundamentales: aroma, sabor y textura. Estos criterios resultaron decisivos para coronar al ganador entre los 20 participantes de diversas comunas de la Región Metropolitana.
Finalmente, el premio por el pan de pascua fue para la pastelería Orquídea de Azúcar, reconocida por su exquisito queque navideño cargado de frutos secos y frutas confitadas, destacando también por ser libre de lactosa.
La creadora detrás de este delicioso pan de pascua es Patricia Arévalo, quien en una entrevista con T13, compartió sus inicios en el mundo de la repostería y cómo se fue perfeccionando con el tiempo. Según Eugenio Melo, chef de Inacap, un pan de pascua perfecto debe ser húmedo y con aroma claro de las especias navideñas.
El precio del pan de pascua, específicamente el seleccionado como el mejor este año, es de 5 mil pesos el medio kilo. Incluso se puede comprar encargándolo a través de la cuenta de Instagram del emprendimiento ganador, @orquideadeazucar, que apenas tiene un año.